Abatidor de temperatura Edenox AM-161 CD HC (16 bandejas GN 1/1)

Referencia: 19111149

El abatidor de temperatura Edenox AM-161 CD HC es un equipo profesional de alta capacidad diseñado para cocinas industriales que requieren eficiencia, control y seguridad alimentaria en grandes producciones. Su sistema de abatimiento y congelación rápida permite preservar la calidad, textura y propiedades de los alimentos cumpliendo con la normativa HACCP.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones: 790 x 800 x 1950 mm
• Capacidad: 16 bandejas GN 1/1 (compatible con EN 600x400)
• Temperatura: +3°C / -18°C
• Producción refrigeración: 60 kg
• Producción congelación: 50 kg
• Potencia: 1,450 kW
• Voltaje: 400 V (trifásico)
• Gas refrigerante: R-290

Diseño y Construcción

• Exterior e interior en acero inoxidable: Alta durabilidad e higiene.
• Estructura compacta inyectada: Excelente aislamiento térmico.
• Aislamiento de poliuretano: 60 mm libre de CFC.
• Puerta con retorno automático: Apertura hasta 180°.
• Pies regulables: Adaptación a cualquier entorno profesional.
• Interior con uniones curvas: Limpieza fácil y rápida.

Rendimiento y Funcionalidad

• Ciclo de abatimiento: +65°C a +10°C en 120 minutos.
• Ciclo de congelación: +65°C a -18°C en 270 minutos.
• Refrigeración ventilada: Temperatura homogénea en todo el interior.
• Condensador ventilado: Mayor eficiencia del sistema.
• Paso automático a mantenimiento: Conservación sin intervención.

Control y Programación

• Panel táctil: Manejo intuitivo desde la puerta.
• Programable: Configuración de ciclos personalizados.
• Sonda calefactada: Control preciso en el corazón del alimento.
• Alarma HACCP: Seguridad alimentaria garantizada.
• Opcional: Conexión USB para extracción de datos.

Uso Profesional

• Ideal para cocinas industriales, caterings y colectividades.
• Perfecto para producciones altas con necesidad de control y eficiencia.

Recomendaciones

• No sobrecargar el equipo para mantener su rendimiento óptimo.
• Realizar mantenimiento periódico para asegurar su durabilidad.