Célula de abatimiento Edenox CAM-201-SG (20 bandejas GN 1/1)

Referencia: 19017595

La célula de abatimiento Edenox CAM-201-SG es una solución industrial de gran capacidad diseñada para procesos intensivos de enfriamiento y congelación rápida. Pensada para cocinas profesionales de alto rendimiento, permite trabajar con carros completos, optimizando tiempos y garantizando la seguridad alimentaria según normativa HACCP.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones: 1625 x 1292 x 2264 mm
• Capacidad: 20 bandejas GN 1/1 (carro incluido)
• Temperatura: +3°C / -18°C
• Producción refrigeración: 70 kg
• Producción congelación: 48 kg
• Potencia: 0,850 kW
• Voltaje: 400 V trifásico
• Gas refrigerante: R-452A

Diseño y Construcción

• Exterior e interior en acero inoxidable: Máxima resistencia y durabilidad.
• Construcción mediante paneles: Mayor robustez estructural.
• Aislamiento de poliuretano: 80 mm libre de CFC.
• Puerta con cierre automático: Seguridad y eficiencia térmica.
• Interior con esquinas redondeadas: Facilita la limpieza.

Rendimiento y Funcionalidad

• Ciclo de abatimiento: De +90°C a +3°C.
• Ciclo de congelación: De +90°C a -18°C.
• Evaporador de alta ventilación: Máxima eficacia de enfriamiento.
• Compatible con carro: Facilita la carga y descarga.

Control y Tecnología

• Panel e-feel: Control intuitivo y avanzado.
• Programable: Hasta 99 programas configurables.
• Sonda multipunto: 4 puntos de medición en el alimento.
• Sonda calefactada: Extracción sencilla tras el proceso.
• Puerto USB: Gestión de datos y alarmas HACCP.

Uso Profesional

• Ideal para grandes cocinas industriales, hospitales, caterings y colectividades.
• Perfecto para producciones muy altas con necesidad de eficiencia y control.

Recomendaciones

• Se recomienda el uso de rampa (opcional) para facilitar la introducción del carro.
• Realizar mantenimiento periódico para garantizar el máximo rendimiento.