Cacerola con tapa Gourmet de 20 cm Lacor

Referencia: 90020

La cacerola con tapa de 20 cm de la prestigiosa serie Gourmet de Lacor ha sido diseñada para cumplir con las exigencias de las cocinas profesionales y de los amantes de la gastronomía más minuciosos. Esta pieza destaca por ser extremadamente robusta, una cualidad estructural que garantiza una excelente resistencia a lo largo de los años frente a deformaciones, impactos mecánicos cotidianos o el uso intensivo en el hogar. Absolutamente toda la pieza (cuerpo y asas) está fabricada en acero inoxidable 18/10 de calidad superior. Esta aleación de alta pureza proporciona una superficie totalmente neutra, higiénica y libre de poros que no altera las propiedades organolépticas, manteniendo el sabor original de cada ingrediente.

Una de sus grandes ventajas de diseño es la integración de unas asas laterales completamente metálicas soldadas al cuerpo. Al no incorporar elementos plásticos ni materiales termoensensibles, se convierte en un utensilio sumamente versátil que es apta para todo tipo de cocinas (incluido inducción y horno). Podrás sellar carnes o estofar ingredientes en la placa y, acto seguido, introducir la cacerola directamente en el horno convencional con su tapa para realizar cocciones lentas, asados uniformes o gratinados perfectos sin necesidad de cambiar de recipiente. En la base se incorpora un avanzado triple fondo difusor que asegura un eficiente reparto del calor. Este fondo termodifusor tipo sándwich (acero-aluminio-acero) absorbe de manera inmediata la energía de la fuente y favorece una distribución rápida y homogénea del calor por toda la superficie.

En el apartado estético y práctico, cuenta con un elegante acabado pulido brillante exterior. El interior satinado es altamente resistente a las marcas de los utensilios de cocina y simplifica notablemente la limpieza, mientras que el exterior pulido espejo aporta una presencia distinguida en la cocina. Con unas equilibradas especificaciones que contemplan un diámetro de 20 cm, una altura de 8,5 cm y una capacidad de 2,50 litros, es la tartera idónea para elaborar salsas, reducciones, arroces melosos, estofados medianos y cremas vegetales. Incluye su tapa de acero inoxidable a juego para optimizar la retención de vapor e hidratación interna. Además de sus excelentes prestaciones de rendimiento culinario, es totalmente apta para el lavavajillas, lo que asegura un mantenimiento cómodo y rápido.

Especificaciones técnicas

• Serie: Gourmet
• Referencia: 90020
• Diámetro: 20 cm
• Alto: 8,5 cm
• Capacidad útil: 2,50 litros
• Material del conjunto: Acero inoxidable 18/10 premium (cuerpo, asas y tapa)
• Tecnología de la base: Triple fondo sándwich difusor encapsulado
• Acabado del metal: Exterior pulido espejo de alta gama e interior satinado mate
• Accesorio: Incluye tapa inoxidable a juego con pomo metálico.

Ventajas de diseño y rendimiento

• Estructura Monobloque Integral: Al estar fabricada íntegramente en acero, prescinde de piezas plásticas, permitiendo su uso seguro a altas temperaturas dentro del horno.
• Eficiencia Térmica Profesional: Su base sándwich optimiza la conductividad, acortando los tiempos de ebullición y disminuyendo el gasto de energía.
• Máxima Durabilidad Sostenible: Material extremadamente robusto que resiste el desgaste diario sin perder sus propiedades técnicas ni estéticas.

Compatibilidad

• Apta para cocinas de inducción.
• Apta para horno convencional y grill.
• Apta para vitrocerámica.
• Apta para cocinas de gas.
• Apta para cocinas eléctricas.
• Apta para lavado en lavavajillas doméstico e industrial.