Cacerola sin tapa Chef-Classic de 45 cm Lacor

Referencia: 50045S

La cacerola sin tapa Chef-Classic de la serie Chef Classic representa un pilar indiscutible en el equipamiento de menaje profesional, desarrollada minuciosamente para satisfacer las exigentes necesidades operativas de la alta hostelería, empresas de catering, colectividades y cocinas comerciales de gran envergadura. Toda la pieza, incluyendo su amplia estructura y sus robustas asas de sujeción, está íntegramente fabricada en acero inoxidable 18/10 de la más alta calidad. Esta excelente aleación metálica proporciona la máxima garantía en términos de resistencia frente a la corrosión, una durabilidad excepcional bajo un uso rudo continuo y unas condiciones de higiene alimentaria óptimas exigidas por la normativa sanitaria. Cuenta con un espesor profesional de 1,0 mm, la consistencia ideal para ofrecer un equilibrio perfecto entre solidez mecánica y ligereza funcional durante el servicio diario.

Su base técnica cuenta con un avanzado fondo termodifusor sándwich (acero inoxidable 18/10 - aluminio - acero inoxidable). Este núcleo de capas combinadas optimiza de manera drástica la conductividad térmica, garantizando una distribución del calor rápida y completamente homogénea por toda la base del recipiente, suprimiendo los puntos calientes y permitiendo una cocción uniforme en recetas con gran densidad de alimentos. Con sus 45 cm de diámetro y una altura perfectamente proporcionada de 17,0 cm, este modelo ofrece una superficie de cocinado excepcionalmente ancha, óptima para guisos tradicionales, estofados, reducciones masivas y elaboraciones que requieran una evaporación eficiente y controlada. Estéticamente, luce un sofisticado acabado mate satinado integral (interior y exterior), un tipo de pulido profesional muy valorado porque disimula de forma eficaz las huellas, los arañazos de los utensilios de cocina y facilita notablemente las tareas diarias de limpieza.

Al carecer de componentes plásticos o revestimientos antiadherentes que puedan degradarse con el tiempo, ofrece una versatilidad de uso sobresaliente, resultando una pieza apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno) y perfectamente preparada para soportar ciclos de lavado intensivos en el lavavajillas industrial.

Especificaciones técnicas

• Serie: Chef Classic
• Referencia: 50045S
• Diámetro: 45 cm
• Alto: 17,0 cm
• Espesor del acero: 1,0 mm (Gama Profesional)
• Capacidad: 27,00 litros
• Material principal: Acero inoxidable 18/10 premium
• Tecnología de la base: Fondo termodifusor sándwich tricapa
• Acabados del metal: Pulido mate satinado integral (interior y exterior)

Ventajas de diseño y rendimiento

• Gran Superficie de Cocción: Su amplio diámetro de 45 cm permite un reparto excelente de los ingredientes y una óptima evaporación de líquidos.
• Acero Inoxidable Neutro: Material 100% higiénico que no altera las cualidades organolépticas ni los sabores originales de los alimentos.
• Diseño Abierto sin Tapa: Ideal para facilitar el removido constante, la adición ágil de ingredientes y la supervisión directa por parte de los profesionales de la cocina.

Compatibilidad

• Apta para cocinas de inducción.
• Apta para vitrocerámica.
• Apta para cocinas de gas.
• Apta para cocinas eléctricas.
• Apta para horno.
• Apta para lavavajillas.