Cacerola alta con tapa Chef-Luxe de 45 cm Lacor

Referencia: 54046

La cacerola alta con tapa Chef-Luxe de la serie Chef Luxe encarna la gama más alta y el máximo rendimiento profesional para la hostelería, empresas de catering y las cocinas de gran volumen más exigentes. Toda la pieza, lo que comprende su amplio cuerpo de perfil alto y sus robustas asas ergonómicas, está íntegramente fabricada en acero inoxidable 18/10 de la mejor calidad, aportando la máxima garantía en términos de resistencia estructural, durabilidad a largo plazo e higiene alimentaria absoluta. Destaca de forma excepcional en este gran formato por contar con un robusto espesor de 2,0 mm, una consistencia superior de nivel profesional que previene deformaciones ante impactos accidentales, uso rudo continuo o cambios bruscos de temperatura.

Su base incorpora un avanzado fondo termodifusor sándwich (acero inoxidable 18/10 - aluminio - acero inoxidable). Este núcleo multicapa proporciona una conductividad térmica óptima y ultra rápida, disipando el calor de forma totalmente homogénea por toda la base para asegurar cocciones perfectas y uniformes sin puntos de sobrecalentamiento, un factor crítico al gestionar grandes cantidades de comida. Adicionalmente, su diseño de mayor altura es ideal para albergar un volumen superior de líquidos, caldos o estofados de larga cocción. Incluye una tapa diseñada para el ahorro energético que ajusta de forma milimétrica sobre los bordes, reteniendo con eficacia el vapor, concentrando los jugos y reduciendo de manera considerable el consumo eléctrico o de gas en cada cocinado.

Debido a su composición 100% metálica sin elementos plásticos o esmaltados, presenta una polivalencia de uso incuestionable, resultando apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno) y siendo totalmente apta para soportar lavados continuos en el lavavajillas industrial o doméstico.

Especificaciones técnicas

• Serie: Chef Luxe
• Referencia: 54046
• Diámetro: 45 cm
• Alto: 27,5 cm
• Espesor del acero: 2,0 mm (Gama Profesional Reforzada)
• Capacidad: 43,70 litros
• Material principal: Acero inoxidable 18/10 premium (INOX 18/10)
• Tecnología de la base: Fondo termodifusor sándwich tricapa

Ventajas de diseño y rendimiento

• Perfil Alto Profesional: Mayor profundidad vertical idónea para preparaciones de gran volumen y reducciones eficientes.
• Espesor Profesional Elevado: Estructura de 2,0 mm que proporciona una solidez inigualable y una resistencia extrema al desgaste.
• Tapa con Sellado Eficiente: Geometría optimizada que aprovecha al máximo el calor residual y reduce los tiempos de ebullición.

Compatibilidad

• Apta para cocinas de inducción.
• Apta para vitrocerámica.
• Apta para cocinas de gas.
• Apta para cocinas eléctricas.
• Apta para horno.
• Apta para lavavajillas.