Cacerola alta sin tapa Chef-Luxe de 36 cm Lacor

Referencia: 54037S

La cacerola alta sin tapa Chef-Luxe de la serie Chef Luxe encarna la gama más alta y el máximo rendimiento profesional para la hostelería y las cocinas de alta exigencia que buscan optimizar sus procesos de cocinado continuo. Toda la pieza, lo que comprende su robusto cuerpo de perfil alto y sus asas ergonómicas, está íntegramente fabricada en acero inoxidable 18/10 de la mejor calidad, aportando la máxima garantía en términos de resistencia estructural, durabilidad a largo plazo e higiene alimentaria absoluta. Destaca de forma excepcional por contar con un robusto espesor de 1,5 mm, una consistencia muy superior al estándar de mercado que previene deformaciones ante impactos accidentales o cambios bruscos de temperatura en entornos de trabajo intenso.

Su base incorpora un avanzado fondo termodifusor sándwich (acero inoxidable 18/10 - aluminio - acero inoxidable). Este núcleo multicapa proporciona una conductividad térmica óptima y ultra rápida, disipando el calor de forma totalmente homogénea por toda la base para asegurar cocciones perfectas y uniformes sin puntos de sobrecalentamiento. Adicionalmente, su diseño de mayor altura es ideal para albergar un volumen superior de líquidos, caldos o estofados de larga cocción. Este modelo se sirve sin tapa, facilitando el acceso rápido y la manipulación constante de los alimentos, así como la rápida evaporación en recetas que requieran reducciones texturizadas.

Debido a su composición 100% metálica sin elementos plásticos o esmaltados, presenta una polivalencia de uso incuestionable, resultando apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno) y siendo totalmente apta para soportar lavados continuos en el lavavajillas industrial o doméstico.

Especificaciones técnicas

• Serie: Chef Luxe
• Referencia: 54037S
• Diámetro: 36 cm
• Alto: 21,5 cm
• Espesor del acero: 1,5 mm (Gama Extra Gruesa)
• Capacidad: 21,80 litros
• Material principal: Acero inoxidable 18/10 premium (INOX 18/10)
• Tecnología de la base: Fondo termodifusor sándwich tricapa

Ventajas de diseño y rendimiento

• Perfil Alto Profesional: Mayor profundidad vertical idónea para preparaciones de gran volumen y reducciones eficientes.
• Espesor Profesional Elevado: Estructura de 1,5 mm que proporciona una solidez inigualable y una resistencia extrema al desgaste.
• Diseño sin Tapa Abierto: Facilita el control visual directo, la agitación constante y las técnicas de reducción de salsas.

Compatibilidad

• Apta para cocinas de inducción.
• Apta para vitrocerámica.
• Apta para cocinas de gas.
• Apta para cocinas eléctricas.
• Apta para horno.
• Apta para lavavajillas.