Cacerola sin tapa Eco-Chef de 40 cm Lacor

Referencia: 57040

La cacerola sin tapa Eco-Chef de la serie Eco Chef ha sido diseñada específicamente para ofrecer un equilibrio perfecto entre la máxima eficiencia, una gran resistencia y una excelente relación calidad-precio en entornos de hostelería o cocinas de gran volumen. Toda la pieza está íntegramente fabricada en acero inoxidable de alta calidad, proporcionando una óptima garantía estructural frente a deformaciones, una gran durabilidad ante el uso diario intensivo y un estándar de higiene alimentaria impecable. Con un espesor reforzado de 0,9 mm para este gran formato, este modelo destaca por su solidez estructural sin añadir un peso excesivo, lo que facilita enormemente el trabajo rápido y continuo con grandes volúmenes de alimento en cocinas profesionales.

Su base incorpora un avanzado fondo termodifusor sándwich (acero inoxidable 18/10 - aluminio - acero inoxidable). Este núcleo tricapa proporciona una excelente conductividad térmica y un calentamiento ultra rápido, disipando las calorías de forma totalmente homogénea por toda la base para asegurar que los platos se cocinen de manera uniforme sin zonas de sobrecalentamiento, algo crucial en una pieza de 40 cm de diámetro. A nivel estético y funcional, destaca por su cuidado diseño con un acabado interior mate (satinado) y exterior brillo-mate, una combinación elegante que simplifica sustancialmente las tareas de limpieza diaria y disimula con eficacia las ralladuras u marcas de uso propias del trabajo de cocina.

Gracias a su manufactura íntegra en acero sin componentes plásticos ni revestimientos delicados, goza de una magnífica polivalencia técnica, resultando apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno) y estando perfectamente preparada para resistir lavados continuos en el lavavajillas.

Especificaciones técnicas

• Serie: Eco Chef
• Referencia: 57040
• Diámetro: 40 cm (Gran Formato)
• Alto: 15,5 cm
• Espesor del acero: 0,9 mm
• Capacidad: 19,40 litros
• Material principal: Acero inoxidable de alto rendimiento
• Tecnología de la base: Fondo termodifusor sándwich tricapa (inox 18/10 - aluminio - inox)
• Acabados del metal: Interior mate satinado y exterior combinado en brillo-mate

Ventajas de diseño y rendimiento

• Gran Capacidad Profesional: Su volumen de 19,40 litros es ideal para la preparación de guisos, caldos y estofados a gran escala en colectividades y restauración.
• Distribución Térmica Eficiente: Base sándwich de gran diámetro que optimiza el consumo energético de los fuegos y reduce los tiempos de preparación.
• Limpieza Práctica: El pulido satinado de su interior evita que los alimentos se adhieran con facilidad, optimizando los tiempos de mantenimiento.

Compatibilidad

• Apta para cocinas de inducción.
• Apta para vitrocerámica.
• Apta para cocinas de gas.
• Apta para cocinas eléctricas.
• Apta para horno.
• Apta para lavavajillas.