Cacerola alta sin tapa Chef-Classic de 45 cm Lacor

Referencia: 50046S

La cacerola alta sin tapa Chef-Classic de la serie Chef Classic es una herramienta indispensable en el ámbito de la cocina profesional, proyectada meticulosamente para resistir las exigencias de la hostelería de alto volumen, caterings y eventos. Toda la pieza, incluyendo su cuerpo de perfil alto y sus robustas asas, está íntegramente fabricada en acero inoxidable 18/10 de excelente calidad. Esta aleación garantiza una resistencia superior frente al desgaste mecánico diario, una óptima durabilidad a largo plazo y la máxima higiene alimentaria exigida por los estándares sanitarios. Con un espesor profesional de 1,0 mm, este recipiente ofrece la solidez y el equilibrio perfectos para operar de forma intensiva con grandes volúmenes de alimentos sin riesgo de deformaciones.

Su base se caracteriza por integrar un eficiente fondo termodifusor sándwich (acero inoxidable 18/10 - aluminio - acero inoxidable). Este núcleo multicapa distribuye las calorías de manera rápida y perfectamente homogénea por toda la superficie, eliminando los puntos calientes y logrando una cocción uniforme que evita que las elaboraciones delicadas lleguen a pegarse. Gracias a su generosa profundidad vertical y a su diámetro de gran formato, resulta idónea para la preparación de caldos, fondos, consomés, sopas y estofados masivos. Su estética profesional destaca por un acabado mate satinado integral (interior y exterior), un pulido muy resistente que disimula las raspaduras del uso diario y agiliza notablemente los flujos de limpieza en cocinas de ritmo constante.

Gracias a su diseño íntegramente metálico, ofrece una polivalencia técnica impecable, siendo una pieza apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno) y plenamente compatible con lavavajillas industriales.

Especificaciones técnicas

• Serie: Chef Classic
• Referencia: 50046S
• Diámetro: 45 cm (Gran Formato Profesional)
• Alto: 27,5 cm
• Espesor del acero: 1,0 mm (Estructura Profesional)
• Capacidad: 43,70 litros
• Material principal: Acero inoxidable 18/10 de alta calidad
• Tecnología de la base: Fondo termodifusor sándwich (inox 18/10 - aluminio - inox)
• Acabados del metal: Pulido mate satinado integral (interior y exterior)

Ventajas de diseño y rendimiento

• Volumen de Gran Capacidad: Su espacio útil de 43,70 litros permite resolver de manera eficiente las cocciones líquidas y los guisados a gran escala.
• Acero Neutro e Higiénico: El acero 18/10 es un material totalmente seguro que no transfiere sabores ni reacciona ante los ácidos de los alimentos.
• Acabado Profesional Satinado: Su pulido mate exterior e interior minimiza el mantenimiento estético y resiste mejor el uso intensivo.

Compatibilidad

• Apta para cocinas de inducción.
• Apta para vitrocerámica.
• Apta para cocinas de gas.
• Apta para cocinas eléctricas.
• Apta para horno.
• Apta para lavavajillas profesionales.