Horno a vapor combinado Rational iCombi Pro 6-1/1 a gas, con capacidad para 6 bandejas GN 1/1.

El iCombi Pro 6-1/1 Gas de Rational es una solución innovadora y versátil para la cocina profesional, diseñado para asar, cocinar al vapor, a la plancha y freír. Con capacidad para 6 bandejas GN 1/1, este horno es ideal para producciones de 30 a 100 comidas al día, ofreciendo un rendimiento productivo, eficiente e inteligente.

• CookingSuite: Ofrece supervisión y apoyo para obtener resultados de cocción deseados de forma consistente, adaptándose a imprevistos como la apertura de la puerta o la carga de alimentos más fríos.
• iCareSystem: Sistema de limpieza automática con 9 programas disponibles (normal y Eco), que detecta el grado de suciedad y aconseja el programa ideal.
• iDensityControl: Utiliza sensores inteligentes para detectar la cantidad, tamaño y estado de los alimentos, ajustando automáticamente los parámetros de cocción para una calidad óptima.
• Planificación flexible: Permite preparar distintos alimentos simultáneamente, optimizando el tiempo y la energía, y facilitando la producción en eventos y congresos con la función Finishing.
• Eficiencia energética: Modelo con certificación EnergyStar, un 35% más eficiente que modelos anteriores gracias a mejoras en el aislamiento y la regulación inteligente del vapor.
• Funciones de cocina avanzadas: Incluye generador de vapor de alto rendimiento, separación centrífuga de grasa, función Cooldown de enfriamiento rápido, cocción delta-T, humidificación precisa y preselección automática de hora de arranque.
• Uso recomendado: Ideal para carne, aves, pescado, verduras, postres y productos de panadería.
• Incluye: Kit de conexión con manguera de alimentación de agua (2,5 m) y tuberías de desagüe DN 50.

Especificaciones técnicas:

• Modelo: iCombi Pro 6-1/1 Gas
• Funcionamiento: Gas Natural H G20 o Gas GLP 3B/P
• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1 o 12 GN 1/2
• Accesorios compatibles: GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3
• Producción de comidas por día: 30 a 100
• Potencia de conexión (Gas Natural H G20): 13 kW
• Potencia de conexión (Gas GLP 3B/P): 13,5 kW
• Voltaje: 1 NAC 230 V
• Entrada de agua: 3/4
• Salida de agua: DN 40
• Peso neto: 114 kg