COOK MAX MASTER Gas – Potencia Térmica y Rendimiento para Grandes Colectividades

La serie COOK MAX MASTER a gas de Mychef representa la robustez y eficiencia para cocinas industriales de alto volumen. Diseñados para un servicio intensivo, estos hornos de carro combinan una imponente potencia térmica (hasta 70 kW) con la versatilidad de la cocción combinada. Gracias a su sistema de distribución de aire SmartWind y la extracción de humedad DryOut Plus, garantizan resultados uniformes y texturas perfectas. Su sistema de autolimpieza inteligente y la conectividad Wi-Fi integrada permiten una gestión operativa moderna y simplificada en hoteles, hospitales y cocinas centrales.

Características Técnicas Destacadas:

• Quemadores de Alta Eficiencia: Potencia de gas optimizada para recuperaciones de temperatura instantáneas bajo carga completa.
• SmartWind: Gestión inteligente del flujo de aire para una homogeneidad total en los 20 niveles de cocción.
• DryOut Plus: Extracción activa de humedad para lograr asados dorados y productos crujientes.
• Logística Eficiente: Diseño adaptado para carro porta-bandejas, minimizando los tiempos de carga y descarga.
• Higiene Automatizada: Sistema de autolimpieza incluido que garantiza un mantenimiento diario rápido y eficaz.
• Conectividad Wi-Fi: Monitorización de procesos y gestión de recetas de forma remota.
• Construcción Industrial: Cámara en acero inoxidable AISI 304 y puerta con triple cristal de baja emisividad.

*Consumo eléctrico de apoyo: 1.610 W. Entrada de gas: Hembra G1/2”. Peso: 386 kg (1/1) / 418 kg (2/1).