iBAKE Gas – Rendimiento Superior y Ahorro Energético para Obradores

La gama Mychef iBAKE a gas es la solución de sobremesa diseñada para panaderías y pastelerías que requieren una alta capacidad de producción con costes operativos optimizados. Equipados con quemadores de alta eficiencia y una interfaz táctil de 10", estos hornos inteligentes combinan la fuerza del gas con la precisión de la conectividad Mychef Cloud. Su diseño con 85 mm de distancia entre guías asegura que el aire circule perfectamente entre masas de gran volumen, garantizando un horneado uniforme, una corteza brillante y un alveolado perfecto gracias al control de humedad de última generación.

Características Técnicas Destacadas:

• Eficiencia Térmica: Potentes quemadores de gas que permiten una recuperación de temperatura ultrarrápida tras la carga.
• SmartWind: Homogeneidad total en todos los niveles mediante la gestión inteligente del sentido de giro de las turbinas.
• SteamOut: Extracción activa de la humedad de la cámara para obtener texturas crujientes y dorados uniformes.
• SmartClima Plus: Sensores de alta precisión que ajustan el nivel de vapor y humedad en tiempo real.
• Autolimpieza MyCare: Sistema inteligente de lavado incluido de serie que garantiza una higiene máxima sin esfuerzo.
• Conectividad Total: Wi-Fi integrado para la gestión de recetas, actualizaciones y monitorización remota.
• Construcción Industrial: Cámara de acero inoxidable AISI 304, protección IPX5 y puerta de triple cristal bajo emisivo.

*Consumo eléctrico de apoyo: 805 W. Entrada de gas: Hembra G1/2”.