Olla recta sin tapa Chef-Classic de 28 cm Lacor (Ref. 50128S). Rigurosamente diseñada para satisfacer las intensas demandas de la hostelería, restauración comercial, cocinas colectivas y hogares que buscan un rendimiento superior. Esta pieza fundamental de cocina destaca por ofrecer la máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene, soportando de manera óptima el desgaste continuado del servicio diario. Absolutamente toda la pieza está fabricada en acero inoxidable 18/10 de primera calidad. Su superficie no porosa es un material inerte de grado culinario que impide por completo la retención de olores o sabores cruzados y ofrece resistencia frente a la corrosión.

En su estructura técnica cuenta con un equilibrado y eficiente espesor de 1,0 mm en sus paredes, dotándola de la robustez necesaria para mantener su geometría frente a impactos mecánicos. En su base incorpora un indispensable fondo termodifusor sándwich (inox 18/10 - aluminio - inox) encapsulado. Este núcleo de aluminio absorbe la energía calórica con rapidez y la distribuye de forma homogénea, eliminando puntos calientes que suelen quemar las preparaciones en ebulliciones prolongadas. Equipado con sólidas asas de acero inoxidable forjado y soldadas, el recipiente prescinde de componentes plásticos y es plenamente apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno), ideal para sellar a fuego vivo y terminar cocciones lentas en el horno.

El diseño de esta referencia presenta un impecable y homogéneo acabado mate interior y exterior. Esta superficie satinada cepillada resulta muy práctica en el sector profesional, dado que es fácil de limpiar, disimula con efectividad los arañazos de utensilios metálicos y camufla las marcas de agua o cal. Con un diámetro de 28 cm, altura de 28,0 cm (formato perfectamente simétrico y recto) y una generosa capacidad total de 17,20 litros, optimiza el volumen vertical en los fogones. Esta pieza se suministra sin tapa (las compatibles se venden por separado) y es 100% apta para el lavavajillas industrial y doméstico.

Especificaciones técnicas

• Diámetro / Alto: 28 cm / 28,0 cm
• Espesor / Capacidad: 1,0 mm / 17,20 litros
• Material estructural: Acero inoxidable 18/10 premium integral
• Compatibilidad: Inducción, horno, vitrocerámica, gas, eléctrica y lavavajillas.