Olla recta con tapa Chef-Aluminio de 32 cm Lacor

Referencia: 20132

La olla recta con tapa de 32 cm de la prestigiosa serie Chef Aluminio de Lacor representa un estándar de excelencia para las cocinas profesionales, restaurantes y servicios de catering que buscan un rendimiento térmico insuperable y una ligereza de manejo óptima en grandes formatos. Esta pieza ofrece la máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene en el entorno laboral gracias a que su cuerpo está fabricado en aluminio puro (99,5%) de alto espesor. El aluminio es uno de los mejores conductores metálicos de la naturaleza, lo que se traduce en una captación calórica instantánea y una distribución uniforme de la temperatura por toda la superficie, reduciendo drásticamente el tiempo necesario para llevar a ebullición caldos, fondos, guisos y pastas.

A nivel de seguridad y ergonomía, el recipiente incorpora unas robustas asas y mangos atérmicos en tubo de acero inoxidable 18/10. Estas asas tubulares están firmemente remachadas y diseñadas para disipar el calor de forma eficiente, manteniéndose frías al tacto durante largos periodos sobre los fuegos para garantizar un agarre cómodo y seguro al trasladar los alimentos. Con un estudiado y resistente espesor de 3,0 mm, la olla mantiene una excelente estabilidad estructural frente a golpes fortuitos en ambientes de trabajo dinámicos. Su estética profesional cuenta con un acabado mate interior y exterior mate lijado, una textura satinada muy limpia que oculta los arañazos superficiales provocados por los utensilios de cocina y que simplifica considerablemente el lavado a mano.

Con un generoso diámetro de 32 cm, una altura de 32,0 cm y una destacada capacidad de 25,75 litros, proporciona el volumen perfecto para menús medianos y grandes. Este modelo incluye una tapa diseñada para el ahorro energético que encaja de forma precisa, bloqueando el calor e impidiendo la evaporación excesiva para conservar los jugos y optimizar el consumo de gas o electricidad. Es importante señalar que, debido a las propiedades físicas del aluminio puro, esta pieza es apta para todos los tipos de cocina (excepto inducción), rindiendo de manera sobresaliente en quemadores de gas tradicionales, placas eléctricas y vitrocerámicas, además de ser apta para su introducción en el horno.

Especificaciones técnicas

• Serie: Chef Aluminio
• Referencia: 20132
• Diámetro: 32 cm
• Alto: 32,0 cm
• Espesor del metal: 3,0 mm
• Capacidad total: 25,75 litros
• Material del cuerpo: Aluminio puro certificado al 99,5%
• Material de las asas: Acero inoxidable 18/10 con tecnología térmica disipadora.
• Acabado del conjunto: Pulido mate satinado tanto interior como exterior.
• Accesorio: Incluye tapa de aluminio a juego con asa superior inoxidable.

Ventajas de diseño y rendimiento

• Conductividad Térmica Superior: El aluminio puro elimina los puntos fríos, logrando un calentamiento perimetral idóneo para cocciones homogéneas.
• Ergonomía Profesional Fija: Las asas de acero inoxidable permanecen a temperaturas seguras de manipulación, evitando quemaduras accidentales en el obrador.
• Eficiencia Sostenible: La tapa hermética acelera los procesos de cocinado, disminuyendo el gasto energético general de la jornada culinaria.

Compatibilidad

• Apta para cocinas de gas profesionales e industriales.
• Apta para vitrocerámica tradicional.
• Apta para cocinas eléctricas.
• Apta para horno convencional.
• No apta para cocinas de inducción.
• Se recomienda lavado a mano para preservar el brillo natural del aluminio mate.