Olla recta sin tapa Chef-Luxe de 24 cm Lacor (Ref. 54124S). Posicionada en la cumbre del equipamiento culinario industrial, ha sido desarrollada minuciosamente para responder con absoluta solvencia a las altas exigencias de la restauración comercial, cocinas de autor, hoteles y servicios de catering. Esta pieza ofrece la máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene en el obrador. Absolutamente toda la pieza está fabricada en acero inoxidable 18/10 de pureza superior. Al estar configurada con este material noble y libre de porosidad, asegura una neutralidad química total: no absorbe trazas de olor de cocciones previas, no altera las propiedades organolépticas de los alimentos y resiste la corrosión.

Estructuralmente destaca por un robusto espesor de 1,5 mm en sus paredes, aportando una rigidez mecánica insuperable que previene deformaciones frente a impactos fortuitos o cambios drásticos de temperatura. En la base integra un avanzado e indispensable fondo termodifusor sándwich (inox 18/10 - aluminio - inox) aplicado mediante impacto a gran presión. Este núcleo interno de aluminio distribuye la energía calórica de forma rápida y homogénea, eliminando los puntos calientes y logrando una cocción simétrica. Equipada con robustas asas de acero inoxidable macizo, la pieza carece de componentes plásticos, lo que la hace plenamente apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno), siendo idónea para dorar o sellar géneros sobre el fuego y transferir el recipiente directo al horno.

En el apartado estético y funcional, exhibe un refinado acabado satinado mate interior y exterior, rematado con un elegante borde superior pulido espejo. Esta superficie mate cepillada resulta muy práctica al disimular eficazmente la visibilidad de arañazos superficiales, marcas de agua y huellas derivados del uso diario. Con unas equilibradas especificaciones que incluyen un diámetro de 24 cm, una altura útil de 24,0 cm y una excelente capacidad de 10,50 litros, optimiza al máximo las elaboraciones en formato recto tradicional. Esta referencia se comercializa sin tapa y ofrece una limpieza rápida al ser 100% apta para el lavavajillas industrial y doméstico.

Especificaciones técnicas

• Diámetro / Alto: 24 cm / 24,0 cm
• Espesor / Capacidad: 1,5 mm / 10,50 litros
• Material estructural: Acero inoxidable 18/10 premium integral
• Compatibilidad: Inducción, horno, vitrocerámica, gas, eléctrica y lavavajillas.