Olla recta sin tapa Chef-Luxe de 32 cm Lacor (Ref. 54132S). Posicionada en la cumbre del equipamiento culinario industrial, ha sido desarrollada minuciosamente para soportar las exigencias más severas de la restauración comercial, cocinas de autor, hoteles y catering. Esta pieza ofrece la máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene en el obrador. Absolutamente toda la pieza está fabricada en acero inoxidable 18/10 de pureza superior. Al estar configurada con este material noble y libre de porosidad, asegura una neutralidad química total: no absorbe olores de cocciones previas, no altera los alimentos y resiste la corrosión.

Estructuralmente destaca por un robusto espesor de 1,5 mm en sus paredes, aportando una rigidez mecánica insuperable que previene deformaciones frente a impactos fortuitos. En la base integra un avanzado e indispensable fondo termodifusor sándwich (inox 18/10 - aluminio - inox) aplicado mediante impacto a gran presión. Este núcleo distribuye la energía calórica de forma rápida y homogénea, eliminando los puntos calientes para lograr una cocción simétrica. Equipada con robustas asas de acero inoxidable macizo, la pieza carece de componentes plásticos, lo que la hace plenamente apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno), siendo perfecta para sellar sobre el fuego y transferir el recipiente directo al horno.

En el apartado estético y funcional, exhibe un refinado acabado satinado mate interior y exterior, rematado con un elegante borde superior pulido espejo. Esta superficie mate cepillada es idónea para la hostelería pesada, ya que minimiza de forma eficiente la visibilidad de arañazos superficiales, marcas de agua y huellas. Con unas equilibradas especificaciones que incluyen un diámetro de 32 cm, una altura útil de 32,0 cm y una excelente capacidad de 25,70 litros, optimiza al máximo las elaboraciones en formato recto tradicional. Esta referencia se comercializa sin tapa y ofrece una limpieza rápida e impecable al ser 100% apta para el lavavajillas industrial y doméstico.

Especificaciones técnicas

• Diámetro / Alto: 32 cm / 32,0 cm
• Espesor / Capacidad: 1,5 mm / 25,70 litros
• Material estructural: Acero inoxidable 18/10 premium integral
• Compatibilidad: Inducción, horno, vitrocerámica, gas, eléctrica y lavavajillas.