Olla baja sin tapa Chef-Classic de 32 cm Lacor (Ref. 50131S). Meticulosamente diseñada para cubrir las intensas necesidades de la hostelería, la restauración comercial, comedores colectivos y cocinas domésticas gourmet. Esta pieza esencial destaca por otorgar la máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene, soportando con total solidez el riguroso desgaste del trabajo diario continuo. Absolutamente toda la pieza está fabricada en acero inoxidable 18/10 de calidad premium. Al carecer de porosidad superficial, asegura una neutralidad química absoluta: no retiene sabores u olores cruzados de cocciones previas y protege el cuerpo frente a la corrosión.

Estructuralmente cuenta con un equilibrado y eficiente espesor de 1,0 mm en sus paredes laterales, aportando una óptima estabilidad dimensional que evita deformaciones por impactos. En la base incorpora un avanzado e indispensable fondo termodifusor sándwich (inox 18/10 - aluminio - inox) encapsulado. Este núcleo interno de aluminio absorbe la energía calórica con rapidez y la distribuye de manera homogénea, eliminando los molestos puntos calientes para evitar que los alimentos delicados se agarren o se quemen. Su formato de olla baja es perfecto para guisos tradicionales, estofados, reducciones o legumbres. Gracias a sus robustas asas de acero inoxidable forjado y soldadas, prescinde de elementos plásticos y es plenamente apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno), lo que permite dorar a altas temperaturas y transferir la olla directo al horno.

En su apartado estético presenta un sobrio y elegante acabado mate interior y exterior. Este satinado cepillado uniforme es el preferido por los profesionales, ya que disimula con gran efectividad los pequeños arañazos de utensilios metálicos y esconde las marcas de agua o cal tras los lavados. Con un diámetro de 32 cm, altura útil de 26,0 cm y una gran capacidad total de 20,80 litros, optimiza de forma idónea el volumen en los fogones con total comodidad. Esta referencia se suministra sin tapa (las compatibles se comercializan por separado) y es 100% apta para el lavavajillas industrial y doméstico.

Especificaciones técnicas

• Diámetro / Alto: 32 cm / 26,0 cm
• Espesor / Capacidad: 1,0 mm / 20,80 litros
• Material estructural: Acero inoxidable 18/10 premium integral
• Compatibilidad: Inducción, horno, vitrocerámica, gas, eléctrica y lavavajillas.