Célula de abatimiento Edenox CAM-202-P-SG (20 bandejas GN 2/1)

Referencia: 19046870

La célula de abatimiento Edenox CAM-202-P-SG es una solución de alto rendimiento diseñada para cocinas industriales con grandes volúmenes de producción. Preparada para trabajar con bandejas GN 2/1, destaca por su elevada capacidad de abatimiento y congelación, garantizando rapidez, seguridad alimentaria y máxima eficiencia en cada ciclo.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones: 1700 x 1455 x 2220 mm
• Capacidad: 20 bandejas GN 2/1 (carro incluido)
• Temperatura: +3°C / -18°C
• Producción refrigeración: 210 kg
• Producción congelación: 135 kg
• Potencia: 1,050 kW
• Voltaje: 400 V trifásico
• Gas refrigerante: R-452A

Diseño y Construcción

• Fabricación en acero inoxidable: Alta resistencia y durabilidad para uso intensivo.
• Construcción modular por paneles: Óptimo aislamiento térmico y robustez estructural.
• Aislamiento de poliuretano: 80 mm sin CFC.
• Puerta con cierre automático: Mejora la eficiencia energética y conservación del frío.
• Interior con esquinas redondeadas: Facilita la limpieza y el mantenimiento.

Rendimiento y Funcionalidad

• Ciclo de abatimiento: De +90°C a +3°C.
• Ciclo de congelación: De +90°C a -18°C.
• Evaporador de alta ventilación: Distribución homogénea del frío.
• Alta productividad: Ideal para grandes volúmenes de trabajo continuo.
• Compatible con carro: Facilita la carga y descarga en entornos exigentes.

Control y Tecnología

• Panel e-feel: Interfaz intuitiva con funciones avanzadas.
• Programable: Hasta 99 ciclos personalizados.
• Sonda multipunto: Control preciso de la temperatura en el corazón del alimento.
• Sonda calefactada: Fácil extracción tras el uso.
• Puerto USB: Gestión de datos y control HACCP.

Uso Profesional

• Perfecta para cocinas industriales, catering, hospitales y colectividades.
• Especialmente indicada para grandes producciones con bandejas GN 2/1.

Recomendaciones

• Se recomienda incorporar rampa (opcional) para facilitar la introducción del carro.
• Instalación profesional necesaria (no incluida).