Abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC (10 bandejas GN 1/1)

Referencia: 19111285

El abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC es un equipo profesional de gran capacidad diseñado para cocinas industriales con altos volúmenes de producción. Permite realizar procesos de abatimiento y congelación rápida con total precisión, garantizando la seguridad alimentaria y la conservación de las propiedades del producto según normativa HACCP.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones: 790 x 800 x 1420 mm
• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 (compatible con GN 2/1 y EN 600x400)
• Temperatura: +3°C / -18°C
• Producción refrigeración: 50 kg
• Producción congelación: 30 kg
• Potencia: 1,426 kW
• Voltaje: 230 V
• Gas refrigerante: R-290

Diseño y Construcción

• Exterior e interior en acero inoxidable: Máxima durabilidad e higiene.
• Estructura compacta inyectada: Alto aislamiento térmico.
• Aislamiento de poliuretano: 60 mm libre de CFC.
• Puerta con retorno automático: Apertura hasta 180°.
• Pies regulables: Adaptación a cualquier entorno profesional.
• Interior con uniones curvas: Limpieza rápida y eficiente.

Rendimiento y Funcionalidad

• Ciclo de abatimiento: +65°C a +10°C en 120 minutos.
• Ciclo de congelación: +65°C a -18°C en 270 minutos.
• Refrigeración ventilada: Temperatura uniforme en todo el interior.
• Condensador ventilado: Mayor rendimiento y eficiencia.
• Paso automático a mantenimiento: Conservación sin intervención.

Control y Programación

• Panel táctil: Manejo intuitivo desde la puerta.
• Programable: Personalización de ciclos de trabajo.
• Sonda calefactada: Control preciso del corazón del producto.
• Alarma HACCP: Seguridad alimentaria garantizada.
• Opcional: Conexión USB para extracción de datos.

Uso Profesional

• Ideal para cocinas industriales, caterings y colectividades.
• Perfecto para producciones altas que requieren rapidez y control.

Recomendaciones

• No sobrecargar el equipo para mantener la eficiencia.
• Realizar mantenimiento periódico para asegurar su rendimiento.