Abatidor de temperatura compacto Edenox AM-031 CD (3 bandejas GN 1/1)

Referencia: 19058894

El abatidor de temperatura Edenox AM-031 CD es una solución compacta y eficiente diseñada para cocinas profesionales que requieren enfriamiento y congelación rápida de alimentos cumpliendo con la normativa sanitaria. Gracias a su tamaño reducido y alto rendimiento, es ideal para espacios con limitaciones de instalación sin renunciar a prestaciones profesionales.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones: 590 x 700 x 520 mm
• Capacidad: 3 bandejas GN 1/1
• Temperatura: +3°C / -18°C
• Producción refrigeración: 12 kg
• Producción congelación: 6 kg
• Potencia: 0,565 kW
• Voltaje: 230 V
• Gas refrigerante: R-290

Diseño y Construcción

• Exterior e interior en acero inoxidable: Máxima durabilidad e higiene.
• Estructura compacta inyectada: Alta eficiencia térmica.
• Interior con esquinas redondeadas: Facilita la limpieza.
• Aislamiento de poliuretano: 35 mm libre de CFC.
• Tirador ergonómico: Integrado en toda la altura de la puerta.

Rendimiento y Funcionalidad

• Ciclo de abatimiento: De +90°C a +3°C.
• Ciclo de congelación: De +90°C a -18°C.
• Refrigeración ventilada: Distribución homogénea del frío.
• Desescarche automático: Sin consumo adicional de energía.
• Sonda al corazón: Control preciso de la temperatura del alimento.

Control y Programación

• Panel táctil: Manejo intuitivo y fácil programación.
• Memoria: Hasta 99 ciclos configurables.
• Alarma HACCP: Garantía de seguridad alimentaria.
• Construcción según normativa HACCP: Cumple estándares profesionales.

Uso Profesional

• Ideal para restaurantes, caterings, pastelerías y cocinas profesionales.
• Perfecto para optimizar procesos de producción y conservación.

Recomendaciones

• No sobrecargar el equipo para mantener la eficiencia.
• Realizar mantenimiento periódico para un rendimiento óptimo.