Abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF (10 bandejas GN 1/1)

Referencia: 19112002

El abatidor de temperatura Edenox AM-101 CD HC DF es un equipo profesional de alto rendimiento que combina funciones de abatimiento, congelación y descongelación controlada. Diseñado para cocinas industriales exigentes, permite optimizar procesos, mejorar la conservación de los alimentos y reducir el consumo energético gracias a su innovador sistema de descongelación inteligente.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones: 790 x 800 x 1420 mm
• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 (compatible con EN 600x400)
• Temperatura: +3°C / -18°C
• Producción refrigeración: 50 kg
• Producción congelación: 30 kg
• Potencia: 2,100 kW
• Voltaje: 230 V
• Gas refrigerante: R-290

Diseño y Construcción

• Exterior e interior en acero inoxidable: Alta durabilidad e higiene.
• Estructura compacta inyectada: Excelente aislamiento térmico.
• Aislamiento de poliuretano: 60 mm libre de CFC.
• Puerta con retorno automático: Apertura hasta 180°.
• Pies regulables: Adaptación a cualquier entorno profesional.
• Interior con uniones curvas: Limpieza rápida y sencilla.

Rendimiento y Funcionalidad

• Ciclo de abatimiento: +65°C a +10°C en 120 minutos.
• Ciclo de congelación: +65°C a -18°C en 270 minutos.
• Refrigeración ventilada: Temperatura homogénea.
• Paso automático a mantenimiento: Conservación sin intervención.

Funcionalidad Avanzada

• Modo descongelación DF: Sistema inteligente con 3 niveles según carga.
• Ahorro energético: Mayor eficiencia frente a métodos tradicionales.
• Mayor versatilidad: Permite descongelar de forma segura y controlada.

Control y Programación

• Panel táctil: Manejo intuitivo desde la puerta.
• Programable: Configuración de ciclos personalizados.
• Sonda calefactada: Control preciso en el corazón del alimento.
• Alarma HACCP: Seguridad alimentaria garantizada.
• Opcional: Conexión USB para extracción de datos.

Uso Profesional

• Ideal para cocinas industriales, caterings y colectividades.
• Perfecto para producciones altas con necesidad de eficiencia y control.

Recomendaciones

• No sobrecargar el equipo para mantener su rendimiento óptimo.
• Realizar mantenimiento periódico para asegurar su durabilidad.