Abatidor de temperatura Edenox AM-051 CD (5 bandejas GN 1/1)

Referencia: 19102907

El abatidor de temperatura Edenox AM-051 CD es un equipo profesional diseñado para cocinas que requieren precisión, control y alta capacidad de producción. Gracias a su sistema avanzado de control electrónico, permite realizar procesos de abatimiento y congelación rápida manteniendo la calidad, textura y seguridad de los alimentos.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones: 790 x 700 x 850 mm
• Capacidad: 5 bandejas GN 1/1 y EN 600x400
• Temperatura: +3°C / -18°C
• Producción refrigeración: 25 kg
• Producción congelación: 15 kg
• Potencia: 0,713 kW
• Voltaje: 230 V
• Gas refrigerante: R-290

Diseño y Construcción

• Exterior e interior en acero inoxidable: Máxima resistencia e higiene.
• Estructura compacta: Alta eficiencia térmica.
• Separación entre guías: 65 mm.
• Desagüe integrado: Facilita la limpieza y mantenimiento.
• Puerta robusta con tirador ergonómico: Uso cómodo y profesional.

Rendimiento y Funcionalidad

• Ciclo de abatimiento: De +90°C a +3°C.
• Ciclo de congelación: De +90°C a -18°C.
• Refrigeración ventilada: Distribución uniforme del frío.
• Condensador ventilado: Mayor eficiencia.
• Sonda calefactada: Facilita la extracción tras el proceso.

Control y Programación

• Panel táctil: Manejo intuitivo desde la puerta.
• Programable: Permite personalizar ciclos de trabajo.
• Alarma HACCP: Control de seguridad alimentaria.
• Opción USB: Extracción de datos (bajo pedido).

Uso Profesional

• Ideal para restaurantes, caterings, panaderías y cocinas industriales.
• Perfecto para producciones medias-altas con control preciso.

Recomendaciones

• No sobrecargar el equipo para mantener el rendimiento.
• Realizar mantenimiento periódico para prolongar su vida útil.