Abatidor de temperatura Edenox AM-081 CD HC (8 bandejas GN 1/1)

Referencia: 19105917

El abatidor de temperatura Edenox AM-081 CD HC está diseñado para cocinas profesionales con alta demanda de producción que requieren rapidez, precisión y control en los procesos de enfriamiento y congelación. Este equipo permite reducir rápidamente la temperatura de los alimentos cumpliendo con la normativa HACCP, garantizando la seguridad y calidad del producto.

Especificaciones Técnicas

• Dimensiones: 790 x 800 x 1290 mm
• Capacidad: 8 bandejas GN 1/1 (compatible con GN 2/1 y EN 600x400)
• Temperatura: +3°C / -18°C
• Producción refrigeración: 40 kg
• Producción congelación: 24 kg
• Potencia: 0,713 kW
• Voltaje: 230 V
• Gas refrigerante: R-290

Diseño y Construcción

• Exterior e interior en acero inoxidable: Máxima resistencia e higiene.
• Estructura compacta inyectada: Alto aislamiento térmico.
• Aislamiento de poliuretano: 60 mm libre de CFC.
• Puerta con retorno automático: Apertura hasta 180°.
• Pies regulables: Adaptación a cualquier superficie.
• Interior con uniones curvas: Facilita la limpieza.

Rendimiento y Funcionalidad

• Ciclo de abatimiento: +65°C a +10°C en 120 minutos.
• Ciclo de congelación: +65°C a -18°C en 270 minutos.
• Refrigeración ventilada: Temperatura homogénea.
• Condensador ventilado: Mayor eficiencia del sistema.
• Paso automático a mantenimiento: Conservación sin intervención.

Control y Programación

• Panel táctil: Control intuitivo desde la puerta.
• Programable: Configuración de ciclos personalizados.
• Sonda calefactada: Control de temperatura en el corazón del alimento.
• Alarma HACCP: Seguridad alimentaria garantizada.
• Opcional: Conexión USB para extracción de datos.

Uso Profesional

• Ideal para restaurantes, caterings, colectividades y cocinas industriales.
• Perfecto para producciones medias-altas con necesidad de control preciso.

Recomendaciones

• No sobrecargar el equipo para mantener su eficiencia.
• Realizar mantenimiento periódico para asegurar un rendimiento óptimo.