La amasadora espiral ISM35-VE de ClimaHostelería está diseñada para realizar mezclas intensas, rápidas y homogéneas. Su funcionamiento combina el giro de la cuba con el movimiento del gancho en espiral y la acción de la barra de ruptura.

Está indicada para trabajar masas pesadas de pan, pizza, churros, porras y pasta fresca. También permite preparar otros productos, como carne picada. El sistema facilita la obtención de una masa aireada y fácil de extraer, con posibilidad de trabajar desde el 5 % de la capacidad de la cuba.

Funcionamiento y construcción

• Velocidad variable para adaptar el trabajo a cada preparación.
• Panel de control ergonómico e impermeable con temporizador de 60 minutos.
• Sistema de movimiento mediante rodamientos y cadena.
• Motor asíncrono con funcionamiento silencioso y sin vibraciones.
• Cuerpo pintado al horno con pintura electrostática resistente a la corrosión.
• Cuba y cubierta fabricadas en acero inoxidable AISI-304.
• Piezas en contacto con los alimentos realizadas en acero inoxidable.
• Pies niveladores para ajustar la colocación de la máquina.

Seguridad y protección

La cubierta incorpora un dispositivo de seguridad que detiene el funcionamiento al abrirla. El sistema en espiral está protegido contra el agua, con controles eléctricos IP54 y protección general IP32. El equipo está diseñado conforme a las directivas de seguridad de la UE y dispone de certificado de conformidad CE.

Principales características