Bandeja para 5 Barras de Pan Negra Mychef (600 x 400 mm)

La bandeja para pan negra Mychef es un accesorio de alto rendimiento diseñado específicamente para la cocción intensiva de barras y baguettes. Su característica principal es el revestimiento antiadherente negro de grado industrial, que no solo garantiza un desmolde perfecto sin necesidad de aceites, sino que también mejora la absorción de calor, acelerando el proceso de horneado y favoreciendo una corteza más oscura y crujiente. Con 5 canales definidos, esta bandeja mantiene la estructura y separación de las masas en formato 600 x 400 mm, asegurando una producción homogénea con la máxima higiene y durabilidad.

• Eficiencia Térmica: Acabado negro que optimiza la absorción del calor radiante.
• Antiadherencia: Recubrimiento técnico que evita que las masas se peguen, facilitando la limpieza.
• Capacidad: 5 canales ondulados para una formación perfecta de la barra.
• Formato: Medidas 600 x 400 mm compatibles con la línea de panadería Mychef.