Baño María BMSM-1/1 170-E – Mantenimiento Térmico de Alta Precisión

El baño maría de sobremesa BMSM-1/1 170-E (Ref. 19046783) es una unidad compacta y robusta, diseñada para el mantenimiento de temperatura de alimentos mediante agua. Su diseño optimizado para cubetas GN 1/1 y su fabricación íntegra en acero inoxidable lo convierten en una herramienta indispensable para servicios de catering, buffets y cocinas profesionales que requieren fiabilidad en un espacio reducido.

Construcción y Eficiencia Térmica:

• Doble Pared Aislante: Estructura reforzada que mejora la retención del calor y aumenta la eficiencia energética, protegiendo al usuario de quemaduras externas.
• Cuba Embutida Higiénica: Fabricada con esquinas redondeadas para facilitar una limpieza profunda y evitar la acumulación de residuos, cumpliendo con las normativas sanitarias.
• Calentamiento Indirecto: Resistencia colocada en la parte inferior de la cuba que calienta el agua de forma uniforme, garantizando una transferencia de calor suave a los alimentos.
• Control Termostático: Permite una regulación precisa de la temperatura de trabajo entre 30 °C y 90 °C, adaptándose a diferentes tipos de productos.

Funcionalidad y Seguridad:

• Capacidad Gastronorm: Diseñado para albergar cubetas GN 1/1 con una profundidad de hasta 170 mm (o sus subdivisiones correspondientes).
• Indicadores Operativos: Incorpora un piloto luminoso de funcionamiento y pies de altura regulable para asegurar una estabilidad total en cualquier superficie.
• Protección IPX3: Nivel de protección contra salpicaduras de agua, garantizando la seguridad eléctrica en entornos húmedos.

Especificaciones Técnicas:

• Dimensiones Totales: 328 mm (Largo) x 533 mm (Fondo) x 240 mm (Alto).
• Potencia Eléctrica: 1,50 kW (230V / 1N / 50-60Hz).
• Rango de Temperatura: +30 °C a +90 °C.
• Peso Neto: 9,00 kg (Estructura sólida de acero inox).

*Importante: La cuba siempre debe contener agua antes de la puesta en marcha para evitar daños en la resistencia.