Cacerola con tapa Chef-Luxe de 40 cm Lacor

Referencia: 54040

La cacerola con tapa Chef-Luxe de la serie Chef Luxe representa el máximo exponente en rendimiento y calidad culinaria para los profesionales del sector de la hostelería, restauración comercial y empresas de catering de alta exigencia. Toda la pieza, lo que abarca tanto su cuerpo de gran diámetro como sus asas ergonómicas, está íntegramente fabricada en acero inoxidable 18/10 de la más alta calidad, proporcionando una resistencia estructural óptima, una excelente durabilidad a largo plazo y una garantía absoluta en términos de higiene alimentaria. Este modelo destaca de forma excepcional por su imponente consistencia, contando con un espesor profesional de 2,0 mm que supera notablemente los estándares comunes, dotándolo de la robustez mecánica necesaria para trabajar de forma intensiva con grandes volúmenes de alimento sin sufrir deformaciones por impactos o choques térmicos.

Su base técnica cuenta con un avanzado fondo termodifusor sándwich (acero inoxidable 18/10 - aluminio - acero inoxidable). Este núcleo de tres capas asegura una excelente conductividad térmica y un reparto del calor rápido y completamente homogéneo por toda la superficie de la base, evitando los puntos calientes y permitiendo una cocción uniforme que impide que los alimentos lleguen a pegarse. A diferencia de las versiones sin tapa, este artículo incluye una tapa de acero inoxidable diseñada específicamente para el ahorro energético. Esta tapa encaja con precisión en el cuerpo de la cacerola, optimizando la retención del vapor y la humedad interna, lo que reduce el tiempo de cocinado y mantiene intactas las propiedades organolépticas, jugos y aromas de las materias primas. Con un diámetro de 40 cm y una altura de 15,5 cm, ofrece una generosa capacidad de 19,40 litros, posicionándose como la opción perfecta para estofados, guisos tradicionales, salsas concentradas y arroces caldosos de gran formato.

Gracias a su diseño de ingeniería 100% metálico libre de plásticos o revestimientos delicados, esta cacerola brinda una versatilidad técnica magnífica, siendo apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno) y totalmente compatible con ciclos frecuentes en lavavajillas industriales.

Especificaciones técnicas

• Serie: Chef Luxe
• Referencia: 54040
• Diámetro: 40 cm
• Alto: 15,5 cm
• Espesor del acero: 2,0 mm (Gama Profesional Reforzada)
• Capacidad: 19,40 litros
• Material principal: Acero inoxidable 18/10 premium (INOX 18/10)
• Tecnología de la base: Fondo termodifusor sándwich tricapa
• Accesorio incluido: Tapa de acero inoxidable para ahorro energético

Ventajas de diseño y rendimiento

• Eficiencia Térmica Superior: La combinación de su fondo sándwich y la tapa hermética optimiza los tiempos de ebullición y disminuye el consumo energético del negocio.
• Estructura Profesional Robusta: Sus 2,0 mm de espesor confieren al cuerpo un empaque inigualable preparado para soportar el trato diario más severo en cocinas de alto rendimiento.
• Higiene sin Grietas: La aleación de acero 18/10 es neutra, evita la absorción de olores o sabores y resulta sumamente fácil de desinfectar.

Compatibilidad

• Apta para cocinas de inducción.
• Apta para vitrocerámica.
• Apta para cocinas de gas.
• Apta para cocinas eléctricas.
• Apta para horno.
• Apta para lavavajillas profesionales.