Cacerola alta sin tapa Eco-Chef de 28 cm Lacor

Referencia: 57029

La cacerola alta sin tapa Eco-Chef de la serie Eco Chef ha sido diseñada específicamente para ofrecer un equilibrio perfecto entre la máxima eficiencia, una gran capacidad y una excelente relación calidad-precio en entornos de hostelería o cocinas domésticas dinámicas. Toda la pieza (cuerpo y asas) está íntegramente fabricada en acero inoxidable de alta calidad, proporcionando una óptima garantía estructural frente a deformaciones, una gran durabilidad ante el uso diario intensivo y un estándar de higiene alimentaria impecable. Con un espesor de 0,7 mm, este modelo destaca por su ligereza y agilidad de manejo, lo que facilita enormemente el trabajo rápido y continuo con grandes volúmenes de alimento en cocinas profesionales.

Su base incorpora un avanzado fondo termodifusor sándwich (acero inoxidable 18/10 - aluminio - acero inoxidable). Este núcleo tricapa proporciona una excelente conductividad térmica y un calentamiento ultra rápido, disipando las calorías de forma totalmente homogénea por toda la base para asegurar que los platos se cocinen de manera uniforme sin zonas de sobrecalentamiento. Además, su diseño de perfil alto y mayor profundidad vertical resulta ideal para albergar un volumen superior de líquidos, caldos o estofados de larga cocción. A nivel estético y funcional, destaca por su cuidado diseño con un acabado interior mate y exterior brillo-mate, una combinación elegante que simplifica sustancialmente las tareas de limpieza diaria y disimula con eficacia las marcas de uso propias del trabajo culinario.

Gracias a su manufactura íntegra en acero sin componentes plásticos ni revestimientos delicados, goza de una magnífica polivalencia técnica, resultando apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno) y estando perfectamente preparada para resistir lavados continuos en el lavavajillas.

Especificaciones técnicas

• Serie: Eco Chef
• Referencia: 57029
• Diámetro: 28 cm
• Alto: 17,5 cm
• Espesor del acero: 0,7 mm
• Capacidad: 10,00 litros
• Material principal: Acero inoxidable de alto rendimiento
• Tecnología de la base: Fondo termodifusor sándwich tricapa (inox 18/10 - aluminio - inox)
• Acabados del metal: Interior mate satinado y exterior combinado en brillo-mate

Ventajas de diseño y rendimiento

• Perfil Alto Profesional: Mayor profundidad vertical idónea para preparaciones de gran volumen, caldos y reducciones eficientes.
• Ligereza y Ergonomía: Su espesor de 0,7 mm reduce el peso total de la pieza, agilizando el servicio y los volteos en cocina.
• Limpieza Práctica: El pulido satinado de su interior evita que los alimentos se adhieran con facilidad, optimizando los tiempos de mantenimiento.

Compatibilidad

• Apta para cocinas de inducción.
• Apta para vitrocerámica.
• Apta para cocinas de gas.
• Apta para cocinas eléctricas.
• Apta para horno.
• Apta para lavavajillas.