Combi cortadora-cutter Sammic CK-45V: la solución 2 en 1 para su cocina profesional.

Este equipo versátil combina una cortadora de hortalizas de gran capacidad y un cutter con caldero de 5.5 litros, ideal para optimizar el espacio y la eficiencia en cocinas de hostelería, restaurantes y colectividades. Su diseño robusto y tecnología avanzada garantizan un rendimiento excepcional y resultados de alta calidad.

• Potencia total: 1500 W
• Alimentación eléctrica: 230 V / 50-60 Hz / 1~ (10 A)
• Enchufe: EU (SCHUKO 2P+G)
• Rendimiento por hora (cortadora): 200 kg - 650 kg
• Área de boca de entrada (cortadora): 286 cm²
• Diámetro de disco: 205 mm
• Velocidad cortadora: 300 rpm - 1000 rpm
• Dimensiones exteriores (cortadora): 391 mm x 400 mm x 652 mm
• Peso neto (cortadora): 27 kg
• Capacidad del caldero (cutter): 5.5 l
• Velocidades cutter: 300 rpm - 3000 rpm
• Dimensiones exteriores (cutter): 286 mm x 387 mm x 487 mm
• Peso neto (cutter): 18 kg
• Nivel de ruido a 1 m: 70 dB(A)
• Ruido de fondo: 32 dB(A)

Equipado con tecnología "brushless", este combi ofrece motores potentes y eficientes que mantienen el par en todo el rango de velocidades, garantizando la máxima eficiencia. Su exclusivo "Force control system" asegura un resultado uniforme y de gran calidad en cada preparación. El diseño ligero y compacto reduce el espacio ocupado y mejora la estanqueidad al no requerir ventilación, generando además un menor ruido para un ambiente de trabajo más agradable.

La función cortadora permite un corte perfecto gracias a sus ajustes de gran precisión y un diseño integral optimizado. Puede equiparse con una amplia gama de discos y rejillas de alta calidad, ofreciendo más de 70 tipos de cortes y rallados diferentes. El "Force Control System" optimiza y estandariza el corte, con un aviso sonoro si el motor excede la fuerza preestablecida.

La función cutter destaca por su eficiencia y rendimiento, con posibilidad de programación por tiempo y pulsador de ráfagas. Incluye una función reverse, ideal para mezclar en lugar de cortar, y un caldero de acero inoxidable de 5.5 litros con tapa transparente y revolvedor "cut&mix" incorporado. Permite el uso de cuchillas lisas o perforadas opcionales y ofrece programas parametrizables para obtener la textura deseada de forma estandarizada (textura densa, fina, pulsos con PrecisePulse), además de la opción de personalizar programas para recetas específicas.

Construido para durar, el equipo está fabricado en acero inoxidable y materiales alimentarios de la más alta calidad, incluyendo un bloque motor de acero inoxidable y un cabezal de aluminio alimentario. El caldero de acero inoxidable con tapa transparente es altamente resistente. Su diseño ergonómico y panel de mandos intuitivo garantizan la máxima comodidad para el usuario, con una salida de producto lateral que minimiza salpicaduras y requiere menor fondo de trabajo.

El mantenimiento, la seguridad y la higiene son prioritarios: el pisador, la tapa y el caldero son fácilmente desmontables para su limpieza. Incorpora una combinación de sistemas de seguridad en cabezal, tapas, caldero y corte de corriente. Está certificado por NSF Internacional, cumpliendo con las normativas de higiene y materiales aptos para contacto con alimentos.

Equipamiento incluido:

• Bloque motor de velocidad variable.
• Cabezal de gran capacidad.
• Caldero cutter con rotor con cuchilla microdentada.
• Limpiador de rejillas universal QC-U.