Salamandra gratinadora profesional Sammic SG-652

La Sammic SG-652 es una salamandra gratinadora profesional de techo móvil diseñada para gratinar, dorar, caramelizar y finalizar platos con rapidez y precisión en restaurantes, hoteles, bares, cafeterías y cocinas profesionales. Su mayor superficie de trabajo y elevada potencia la convierten en una solución ideal para establecimientos con una demanda elevada de producción.

Dispone de una amplia superficie de cocción de 590 x 320 mm, permitiendo trabajar simultáneamente con varias raciones o recipientes gastronómicos. Es perfecta para gratinar lasañas, verduras, pescados, carnes, tostas y todo tipo de preparaciones antes del servicio.

Su sistema de techo móvil regulable permite modificar la distancia entre las resistencias y los alimentos, ajustando la altura de trabajo entre 70 y 200 mm. Esta característica facilita un control preciso de la intensidad del calor y optimiza los resultados de cocción y gratinado.

La salamandra incorpora resistencias de acero inoxidable de alto rendimiento y una potencia total de 4000 W, garantizando un calentamiento rápido y una distribución uniforme del calor sobre toda la superficie útil.

Fabricada íntegramente en acero inoxidable, ofrece una gran resistencia al uso intensivo, facilidad de limpieza y una larga vida útil. Además, incorpora una práctica bandeja recoge grasas extraíble, facilitando el mantenimiento diario y mejorando la higiene durante el servicio.

El termostato regulable permite adaptar el funcionamiento a cada preparación, proporcionando la máxima versatilidad en cualquier cocina profesional.

Características principales

• Salamandra profesional: Ideal para gratinar y finalizar platos.
• Techo móvil regulable: Altura ajustable entre 70 y 200 mm.
• Amplia superficie útil: Área de cocción de 590 x 320 mm.
• Alta potencia: 4000 W para calentamiento rápido.
• Resistencias de acero inoxidable: Máxima eficiencia térmica.
• Termostato regulable: Control preciso de la temperatura.
• Bandeja recoge grasas: Extraíble y fácil de limpiar.
• Construcción robusta: Fabricada íntegramente en acero inoxidable.
• Uso intensivo: Diseñada para hostelería profesional.
• Mantenimiento sencillo: Componentes accesibles y duraderos.