Horno de brasa Josper HJX-Pro S80, diseñado para la gastronomía más exigente.

Este horno de brasa pequeño de la gama Pro funciona como horno y parrilla al mismo tiempo, garantizando un resultado único con perfectas texturas, jugosidad y sellado del producto. Es ideal para establecimientos con alta demanda, con una producción de 60 kg/h y capacidad para 80 comensales. Incluye un conjunto de salida de humos refrigerada y difusor para una operación segura y eficiente.

• Producción: 60 kg/h aproximadamente
• Nº Comensales recomendado: 80
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC
• Tiempo de encendido: 30 min aproximadamente
• Autonomía por carga de carbón: 9 horas
• Consumo diario de carbón Josper: 6 a 8 kg aproximadamente
• Potencia nominal: 8,8 kW
• Caudal máximo de humo: 19,36 g/s
• Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 1 x GN 1/1
• Dimensiones con puerta cerrada: 64,9 x 77,8 x 103 cm
• Dimensiones con puerta abierta: 64,9 x 101,7 x 103 cm
• Parrilla: 50 x 51 cm
• Altura de instalación recomendada: 65 cm
• Peso: 180 kg

Fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes de máxima calidad, este horno cuenta con una carcasa reforzada, mayor aislamiento y ventilación extra para evitar el calentamiento. Dispone de un registro inferior con 8 entradas de aire, soportes atemperadores de bandejas GN y una puerta frontal robusta con sistema de tracción de apertura. Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas y un tiro inferior independiente para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

Accesorios incluidos: Disipador, Cortafuegos, Parrilla Inox, Pinzas Josper, Cepillo metálico, Atizador.