Horno de brasa pequeño con mesa inferior, de la gama Pro, recomendado para la gastronomía más exigente.

Este horno de brasa Josper HJX-Pro S80-T funciona como horno y parrilla al mismo tiempo, garantizando un resultado único con perfectas texturas, jugosidad y sellado del producto. Está fabricado con componentes de máxima calidad y tecnología innovadora, ideal para establecimientos que buscan eficiencia y resultados culinarios superiores.

• Producción: 60 kg/h
• Nº Comensales: 80
• Potencia nominal: 8,8 kW
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC
• Capacidad en bandejas GN: 1 x GN 1/1
• Consumo diario de carbón Josper: 6 a 8 kg
• Autonomía por carga: 9 h
• Peso neto: 180 kg
• Dimensiones (Ancho x Fondo x Alto): 649 x 1017 x 1600 mm (puerta abierta)
• Dimensiones de la parrilla: 500 x 510 mm

El modelo HJX-Pro S80-T incorpora una mesa inferior y está provisto de salida de humos refrigerada y una puerta ciega abatible, ágil y robusta. Dispone de diferentes niveles de braseado y trabaja exclusivamente con carbón vegetal. Su carcasa está reforzada con mayor aislamiento y ventilación extra para evitar el calentamiento durante su uso. Cuenta con un registro inferior de apertura más amplia y 8 entradas de aire, además de soportes atemperadores de bandejas GN. La puerta frontal es robusta y tiene un sistema de tracción para mayor comodidad. Incluye una bandeja GN recolectora de cenizas de fácil manipulación y un tiro inferior independiente a la recogida de cenizas. Es de fácil limpieza y seguro.

Accesorios incluidos:

• Disipador
• Cortafuegos
• Parrilla Inox
• Pinzas Josper
• Cepillo metálico
• Atizador