Horno de brasa Josper HJX-Pro S80-TD, un equipo versátil que funciona como horno y parrilla, ideal para la gastronomía más exigente.

Este horno de brasa de la gama Pro, con su diseño compacto y robusto, es perfecto para restaurantes que buscan la excelencia en el braseado. Garantiza resultados únicos, aportando texturas perfectas, jugosidad y un sellado óptimo a los productos. Su capacidad de producción de 60 kg/h lo hace adecuado para atender hasta 80 comensales, combinando eficiencia y calidad.

• Producción por hora: 60 kg aprox.
• Nº Comensales: 80
• Potencia nominal: 8,8 kW
• Temperatura de braseado: 250 ºC a 350 ºC
• Consumo diario de carbón Josper: 6 a 8 kg aprox.
• Autonomía por carga: 9 h
• Caudal máximo de humo: 19,36 g/s
• Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 1 x GN 1/1
• Dimensiones (Ancho x Fondo x Alto con puerta cerrada): 64,9 x 77,8 x 160 cm
• Peso: 180 kg

Fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes de máxima calidad, el HJX-Pro S80-TD incorpora una mesa inferior con cajón y un sistema de control de temperatura por tiros. Su carcasa reforzada, junto con un mayor aislamiento y ventilación extra, previene el sobrecalentamiento. Incluye un conjunto de salida de humos con disipador y cortafuegos, además de accesorios esenciales para su uso.