Horno a vapor combinado eléctrico Rational iCombi Pro XS 6-2/3, diseñado para la cocina profesional con capacidad para 6 bandejas GN 2/3.

Este horno de vaporizador combinado eléctrico de tamaño XS es una solución innovadora y eficiente para cualquier cocina profesional. Permite asar, cocinar al vapor, a la plancha y freír, adaptándose a una amplia variedad de alimentos como carnes, pescados, aves, verduras, postres y productos de panadería. Con una producción estimada de 20 a 80 comidas al día, es ideal para servicios a la carta, cocción a la vista del cliente o alta producción.

• Modelo: iCombi Pro XS 6-2/3
• Funcionamiento: Eléctrico
• Capacidad: 6 bandejas GN 2/3
• Producción de comidas por día: 20 a 80 aprox.
• Dimensiones (Ancho x Fondo x Alto): 655 x 555 x 567 mm
• Peso: 62 kg
• Voltaje: 3 NAC 400 V (Conexión trifásica)
• Potencia de conexión: 5,7 kW
• Entrada de agua: 3/4
• Salida de agua: DN 40
• Certificación: EnergyStar (35% más eficiente que el modelo anterior)

Características y ventajas destacadas:

• CookingSuite: Supervisión y apoyo inteligente para resultados de cocción consistentes, adaptando los parámetros ante imprevistos.
• iCareSystem: Sistema de limpieza automática con 9 programas (normal y Eco), que detecta el grado de suciedad y aconseja el programa ideal.
• iDensityControl: Sensores inteligentes en la cámara de cocción que ajustan automáticamente los parámetros según la cantidad, tamaño y estado de los alimentos.
• iProduction Manager: Permite preparar distintos alimentos simultáneamente, optimizando tiempo y energía. Ideal para cargas mixtas y Finishing en eventos.
• Funciones de cocina avanzadas: Generador de vapor de alto rendimiento, separación centrífuga de grasa, función Cooldown de enfriamiento rápido, cocción delta-T, humidificación precisa y preselección automática de hora de arranque.
• Ahorro: Reduce costes operativos y el consumo energético gracias a mejoras en el aislamiento y regulación inteligente del vapor.
• Facilidad de uso: Interfaz intuitiva y conectividad a la red para una gestión eficiente.
• Resultados superiores: Garantiza color apetitoso, calidad consistente, textura adecuada, cocción uniforme y conservación de nutrientes y vitaminas.
• Incluye: Kit de conexión con manguera de alimentación de agua (2,5 m) y tuberías de desagüe DN 50.