Horno combi vapor a gas Rational iCombi Pro 10-1/1 con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, ideal para cocinas profesionales.

Este horno de vapor combinado está diseñado para asar, cocinar al vapor, a la plancha y freír, ofreciendo una solución versátil y eficiente para la preparación de carnes, pescados, aves, verduras y productos de panadería. Con una capacidad de producción de entre 80 y 150 comidas al día, es una herramienta productiva, eficiente e inteligente para cualquier establecimiento de hostelería.

• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 o 20 bandejas GN 1/2.
• Producción: De 80 a 150 comidas al día.
• Potencia de conexión (Gas Natural H G20): 22 kW.
• Potencia de conexión (Gas GLP 3B/P): 23 kW.
• Voltaje: 1 NAC 230 V.
• Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto): 850 x 842 x 1064 mm.
• Peso neto: 149 kg.
• Sistema CookingSuite: Supervisión y apoyo para resultados de cocción consistentes, adaptando parámetros ante imprevistos.
• Sistema iCareSystem: Limpieza automática con detección del grado de suciedad y 9 programas disponibles (normal y Eco).
• Tecnología iDensityControl: Sensores inteligentes que ajustan automáticamente los parámetros de cocción según la carga y el estado de los alimentos.
• Planificación flexible: Permite preparar distintos alimentos simultáneamente y optimizar el tiempo y la energía.
• Certificación EnergyStar: Un 35% más eficiente que modelos anteriores gracias a mejoras en aislamiento y regulación de vapor.
• Funciones inteligentes: Gestión del clima con medición y regulación de humedad, fluidización dinámica del aire, control y cálculo del dorado, planificación de procesos y cargas mixtas, visualización del estado de limpieza.
• Funciones de cocina: Generador de vapor de alto rendimiento, separación centrífuga de grasa, función Cooldown de enfriamiento rápido, cocción delta-T, humidificación precisa, visualización digital de humedad, preselección automática de hora de arranque.

Este modelo incluye la puesta en marcha y una demostración de funcionamiento y programación por un técnico especializado, asegurando una integración perfecta en su cocina.