COOK MAX MASTER – Potencia y Control Robusto para Producciones Masivas

La gama Mychef COOK MAX MASTER es la solución de carro diseñada para entornos de alta productividad que buscan un equilibrio perfecto entre tecnología avanzada y robustez operativa. Estos hornos combinados ofrecen una gestión impecable del vapor y la temperatura gracias a los sistemas DryOut Plus y SmartWind. Con su interfaz de control intuitiva, conectividad Wi-Fi y sistema de autolimpieza integrado, el modelo MASTER garantiza una estandarización total en cocinas centrales, hoteles y grandes colectividades, permitiendo manejar hasta 640 raciones diarias con la máxima eficiencia.

Características Técnicas Destacadas:

• Tecnología de Cocción: Modos de Convección, Mixto y Vapor con distribución de aire SmartWind de alta homogeneidad.
• Tecnología TSC (Opcional): Estabilidad térmica patentada de ±0,2ºC para resultados de máxima precisión.
• DryOut Plus: Extracción activa de la humedad para obtener texturas crujientes y dorados uniformes.
• Gestión de Vapor: Inyección de vapor rápida y densa para cocciones saludables y precisas.
• Limpieza Automática: Sistema de autolimpieza incluido para un mantenimiento rápido y sin esfuerzo del equipo.
• Conectividad: Wi-Fi integrado para la gestión de recetas y monitorización de procesos.
• Construcción: Cámara de acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia y puerta de triple cristal bajo emisivo.