BAKE MASTER – La Herramienta Definitiva para el Obrador Profesional

La gama Mychef BAKE MASTER está diseñada para ofrecer una fiabilidad inquebrantable en entornos de pastelería y panadería artesanal. Con un diseño robusto y funcional, estos hornos combinados garantizan una distribución de calor impecable gracias a su tecnología SmartWind, fundamental para masas que requieren un crecimiento uniforme. Equipados con conectividad Wi-Fi para la gestión de recetas y el sistema de autolimpieza inteligente, los modelos BAKE MASTER permiten optimizar los tiempos de trabajo sin comprometer la calidad artesana del producto final.

Características Técnicas Destacadas:

• SmartWind: Homogeneidad total en la cocción mediante la gestión inteligente del giro de las turbinas.
• Tecnología TSC (Opcional): Estabilidad térmica patentada de ±0,2ºC para elaboraciones extremadamente delicadas.
• Distancia de 85 mm: Espacio optimizado entre guías para una circulación de aire superior entre bandejas de 600x400 mm.
• DryOut Plus: Extracción activa de humedad para lograr cortezas crujientes y texturas perfectas.
• Higiene Automatizada: Sistema de autolimpieza incluido de serie para un mantenimiento rápido y eficaz.
• Conectividad Wi-Fi: Gestión remota y almacenamiento de programas de cocción complejos.
• Construcción en AISI 304: Cámara de alta resistencia con cantos redondeados y triple cristal para mayor eficiencia térmica.