Olla baja sin tapa Chef-Luxe de 32 cm Lacor (Ref. 54131S). Desarrollada con absoluta solvencia para responder a las altas exigencias de la restauración comercial, cocinas de autor y hoteles de primer nivel. Esta exclusiva pieza otorga la máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene en el día a día. Absolutamente toda la pieza está fabricada en acero inoxidable 18/10 de pureza superior. Su superficie compacta y libre de porosidad es químicamente neutra: no absorbe olores, no transmite regustos extraños y permanece inalterable ante la acción corrosiva de los ácidos de los alimentos.

Su diseño estructural sobresale por un robusto e imponente espesor de 1,5 mm en sus paredes, lo que le confiere una rigidez mecánica insuperable frente a tensiones térmicas e impactos en entornos dinámicos. En la base incorpora un avanzado e indispensable fondo termodifusor sándwich (inox 18/10 - aluminio - inox) encapsulado por impacto. Este núcleo de aluminio de alta conductividad distribuye el calor de forma rápida y homogénea, eliminando los puntos calientes. Al estar provista de asas de acero macizo firmemente soldadas, prescinde de partes plásticas y es apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno), permitiendo sellar a altas temperaturas y terminar cocciones lentas en el horno.

Visualmente cuenta con una estética impecable que combina un elegante acabado satinado mate interior y exterior con una banda superior finamente pulida en espejo. Esta superficie mate cepillada es sumamente funcional en hostelería, ya que oculta huellas dactilares, marcas de cal y microarañazos de utensilios metálicos. Con un diámetro de 32 cm, altura de 26,0 cm y capacidad de 20,00 litros, proporciona el cubicaje perfecto para elaboraciones medianas y grandes con total comodidad. Esta referencia se suministra sin tapa y ofrece una limpieza rápida al ser 100% apta para el lavavajillas industrial y doméstico.

Especificaciones técnicas

• Diámetro / Alto: 32 cm / 26,0 cm
• Espesor / Capacidad: 1,5 mm / 20,00 litros
• Material estructural: Acero inoxidable 18/10 premium integral
• Compatibilidad: Inducción, horno, vitrocerámica, gas, eléctrica y lavavajillas.