Olla recta sin tapa Chef-Luxe de 40 cm Lacor (Ref. 54140S). Representa la máxima excelencia en equipamiento culinario industrial, meticulosamente desarrollada para soportar el trabajo más severo y continuo en restauración comercial, cocinas de autor, grandes hoteles y catering masivos. Esta pieza ofrece la máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene en el obrador. Absolutamente toda la pieza está fabricada en acero inoxidable 18/10 de pureza superior. Al estar configurada con este material noble y libre de porosidad, asegura una neutralidad química total: no absorbe olores ni sabores de recetas previas, no altera los alimentos y resiste la corrosión.

Estructuralmente destaca por un robusto e imponente espesor de 2,0 mm en sus paredes, aportando una rigidez mecánica insuperable que previene deformaciones frente a impactos fortuitos o cambios drásticos de temperatura. En la base integra un avanzado e indispensable fondo termodifusor sándwich (inox 18/10 - aluminio - inox) aplicado mediante impacto a gran presión. Este núcleo distribuye la energía calórica de forma rápida y homogénea, eliminando los puntos calientes para lograr una cocción simétrica. Equipada con robustas asas de acero inoxidable macizo, la pieza carece de componentes plásticos, lo que la hace plenamente apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno), siendo perfecta para sellar géneros sobre el fuego y transferir el recipiente directo al horno.

En el apartado estético y funcional, exhibe un refinado acabado satinado mate interior y exterior, rematado con un elegante borde superior pulido espejo. Esta superficie mate cepillada es la elección idónea para la hostelería pesada, ya que minimiza de forma eficiente la visibilidad de arañazos superficiales, marcas de agua y huellas. Con un diámetro de 40 cm, altura útil de 40,0 cm y una impresionante capacidad de 50,00 litros, optimiza al máximo las elaboraciones masivas en formato recto tradicional. Esta referencia se comercializa sin tapa y ofrece una limpieza rápida al ser 100% apta para el lavavajillas industrial y doméstico.

Especificaciones técnicas

• Diámetro / Alto: 40 cm / 40,0 cm
• Espesor / Capacidad: 2,0 mm / 50,00 litros
• Material estructural: Acero inoxidable 18/10 premium integral
• Compatibilidad: Inducción, horno, vitrocerámica, gas, eléctrica y lavavajillas.