Olla baja sin tapa Chef-Classic de 40 cm Lacor (Ref. 50139S). Meticulosamente concebida para satisfacer los estándares más rigurosos de la alta hostelería, restauración comercial y cocinas centrales de gran volumen. Esta pieza sobresale al ofrecer la máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene. Absolutamente toda la pieza está fabricada en acero inoxidable 18/10 de calidad suprema. Su superficie no porosa proporciona una neutralidad química absoluta; no retiene olores ni transmite regustos metálicos, garantizando inmunidad frente a la corrosión de los ácidos de los alimentos.

Estructuralmente cuenta con un robusto y reforzado espesor de 1,2 mm que aporta una resistencia superior contra impactos mecánicos fortuitos y deformaciones en cocinas de ritmo frenético. En la base del cuerpo integra un avanzado fondo termodifusor sándwich (inox 18/10 - aluminio - inox) encapsulado a gran presión. Este núcleo interno de aluminio capta la energía calórica de manera inmediata, logrando un reparto homogéneo de la temperatura que previene puntos calientes locales y asegura una cocción simétrica. Gracias a sus sólidas asas laterales monobloque soldadas, la olla prescinde de elementos plásticos y es una herramienta apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno), ideal para sellar sobre el fuego y terminar las recetas directamente en el horno.

Su distinguida apariencia técnica exhibe un acabado mate interior y exterior satinado uniforme. Esta textura cepillada resulta sumamente práctica en el día a día profesional al disimular con gran eficacia las huellas, las marcas de agua y los inevitables arañazos superficiales generados por utensilios metálicos. Con un diámetro de 40 cm, una altura útil de 32,0 cm y una gran capacidad de 40,00 litros, es perfecta para manipular volúmenes generosos con total seguridad. Esta referencia se suministra sin tapa (las tapas compatibles se venden por separado) y es completamente apta para el lavavajillas industrial y doméstico.

Especificaciones técnicas

• Diámetro / Alto: 40 cm / 32,0 cm
• Espesor / Capacidad: 1,2 mm / 40,00 litros
• Material estructural: Acero inoxidable 18/10 premium integral
• Compatibilidad: Inducción, horno, vitrocerámica, gas, eléctrica y lavavajillas.