Olla baja sin tapa Chef-Luxe de 40 cm Lacor (Ref. 54139S). Posicionada en la cumbre del equipamiento culinario industrial, está minuciosamente diseñada para soportar el ritmo implacable de cocinas centrales, hoteles y restaurantes de gran volumen. Esta exclusiva pieza ofrece la máxima garantía en cuanto a resistencia, durabilidad e higiene en el ámbito profesional. Absolutamente toda la pieza está fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta densidad. Al estar estructurada con este material noble y libre de porosidad, asegura una higiene óptima, no absorbe olores de cocciones previas y demuestra una tolerancia excepcional frente a la corrosión.

Estructuralmente destaca por un soberbio espesor de 2,0 mm en sus paredes, ofreciendo una robustez mecánica sin igual que evita abolladuras y deformaciones causadas por impactos fortuitos. En su base integra un indispensable y eficiente fondo termodifusor sándwich (inox 18/10 - aluminio - inox) aplicado mediante soldadura de gran presión. Este núcleo distribuye el calor de forma rápida y homogénea, eliminando puntos calientes y garantizando una cocción uniforme. Equipada con robustas asas de acero inoxidable macizo, carece de componentes plásticos, lo que la hace plenamente apta para todos los tipos de cocina (incluida inducción y horno), permitiendo dorar sobre la placa y culminar recetas en el horno.

En el apartado visual exhibe un elegante acabado satinado mate interior y exterior, rematado con un refinado borde superior pulido espejo. Esta superficie mate cepillada es idónea para la hostelería pesada, ya que minimiza la visibilidad de arañazos, marcas de agua y huellas. Con un diámetro de 40 cm, altura útil de 32,0 cm y una imponente capacidad de 40,00 litros, optimiza al máximo los flujos de trabajo con grandes cantidades. Esta referencia se comercializa sin tapa y es enteramente apta para el lavavajillas industrial y doméstico, facilitando un saneamiento rápido.

Especificaciones técnicas

• Diámetro / Alto: 40 cm / 32,0 cm
• Espesor / Capacidad: 2,0 mm / 40,00 litros
• Material estructural: Acero inoxidable 18/10 premium integral
• Compatibilidad: Inducción, horno, vitrocerámica, gas, eléctrica y lavavajillas.