Salamandra gratinadora profesional Sammic SGF-650

La Sammic SGF-650 es una salamandra gratinadora profesional de gran capacidad diseñada para gratinar, dorar, caramelizar y finalizar platos de forma rápida y uniforme en restaurantes, hoteles, cafeterías, bares y cocinas profesionales. Gracias a su amplia superficie de trabajo y a su elevada potencia, resulta ideal para establecimientos con una alta carga de servicio.

Dispone de una generosa superficie de cocción de 650 x 350 mm, permitiendo trabajar simultáneamente con varias raciones o recipientes gastronómicos. Su diseño facilita la preparación de gratinados, tostados, acabados de carnes, pescados, verduras y numerosas elaboraciones culinarias.

La salamandra incorpora un estante regulable en altura con tres posiciones, lo que permite adaptar la distancia entre los alimentos y las resistencias para obtener el nivel de cocción o gratinado deseado. Esta regulación mejora el control del proceso y aporta una gran versatilidad de uso.

Equipada con una potencia total de 4700 W, incorpora resistencias de acero inoxidable de alto rendimiento y una resistencia adicional en la parte superior que incrementa la capacidad de gratinado y acelera los tiempos de trabajo. Los termostatos regulables independientes permiten ajustar con precisión el funcionamiento según cada preparación.

Fabricada íntegramente en acero inoxidable, ofrece una excelente resistencia al uso intensivo, facilidad de limpieza y una larga vida útil. Además, cuenta con una práctica bandeja recogegrasas extraíble que facilita el mantenimiento diario y mejora la higiene durante el servicio.

Características principales

• Salamandra profesional: Ideal para gratinar y finalizar platos.
• Amplia superficie útil: Área de cocción de 650 x 350 mm.
• Estante regulable: Tres posiciones de altura.
• Resistencia superior adicional: Mayor rapidez y rendimiento.
• Potencia elevada: 4700 W.
• Resistencias de acero inoxidable: Alta eficiencia térmica.
• Termostatos independientes: Control preciso del calentamiento.
• Bandeja recogegrasas: Extraíble para facilitar la limpieza.
• Construcción robusta: Fabricada en acero inoxidable.
• Uso intensivo: Diseñada para hostelería profesional.