El horno a gas de convección MKF511GBM de EKA dispone de capacidad para 5 bandejas GN1/1 y panel de control electrónico Black Mask de 7.

• 10 fases de cocción programables.
• Temperatura de trabajo de 30 a 260 °C.
• Vapor directo regulable mediante el selector Black Mask en 10 pasos.
• Incluye funciones de precalentamiento, mantenimiento y enfriamiento rápido.
• Permite programar hasta 100 recetas.
• Incorpora las patentes Airflowlogic y Humilogic.
• Cámara de cocción AISI 304.
• Dispone de toma USB y sistema HACCP.
• Inicio diferido programable hasta 24 horas.
• Vidrio de puerta inspeccionable y recipiente para condensados con desagüe en la puerta.
• Bisagra con aperturas reguladas a 60°, 90°, 120° y 180°.
• Predisposición para sonda central y preparación para lavado automático, ambas como opciones bajo pedido.

Principales características