El horno a gas de convección MKF2011GBM de EKA dispone de capacidad para 20 bandejas GN 1/1 y panel de control electrónico Black Mask.

• Panel de control electrónico Black Mask de 7 pulgadas.
• Incorpora las patentes Airflowlogic y Humilogic.
• Temperatura de trabajo de 30 a 260 °C.
• Permite programar 10 fases de cocción.
• Vapor directo regulable mediante el selector Black Mask en 10 pasos.
• Funciones de precalentamiento, mantenimiento y enfriamiento rápido.
• Cámara de cocción AISI 304.
• Puerta con vidrio inspeccionable.
• Protección frente al agua IPX4.
• Equipada con toma USB y sistema HACCP.
• Recipiente para la recogida de condensados con desagüe en la puerta.
• Bisagra con cierre para aperturas reguladas a 60°, 90°, 120° y 180°.
• Inicio diferido programable hasta 24 horas.
• Capacidad para programar el mantenedor.
• Permite almacenar hasta 100 recetas programables.
• Predisposición para sonda central, disponible como opción bajo pedido.
• Preparado para lavado automático, disponible como opción bajo pedido.
• Dispone de pies ajustables.
• Fabricado en Italia.

Principales características