La cocina de plancha radiante a gas MTPG77FG de ClimaHostelería reúne una plancha de cocción y un horno a gas en un único equipo. Su configuración está orientada a cocinas profesionales que necesitan combinar ambas funciones.

La plancha está fabricada en hierro fundido de 10 mm de espesor. Ofrece una superficie de 40 dm² e incorpora un anillo central móvil. El calentamiento se realiza mediante un quemador de acero de 9 kW situado bajo dicho anillo. Dispone de encendido piezoeléctrico y control termostático.

La encimera de trabajo es de acero AISI 18/10 con 1 mm de espesor. La alineación con otros elementos se efectúa mediante tapajuntas.

El horno a gas cuenta con un quemador de 6 kW con llama autoestabilizada. La regulación termostática de la temperatura se complementa con válvula de seguridad y termopar. El quemador también incorpora encendido piezoeléctrico.

La cámara de cocción es de acero inoxidable y presenta una base esmaltada. La puerta, igualmente fabricada en acero inoxidable, tiene doble pared con cavidad aislante. Incluye soporte de rejilla para 3 GN 2/1.

Principales características