La cocina de plancha radiante a gas MTPG98FG de ClimaHostelería combina una superficie de cocción radiante con un horno a gas. Su configuración está orientada al equipamiento de cocinas profesionales.

La plancha de cocción está fabricada en hierro fundido de 10 mm de espesor. Dispone de una superficie de 50 dm² y un anillo central móvil. El calentamiento se realiza mediante un quemador de acero de 12 kW situado bajo el anillo central. Incorpora encendido piezoeléctrico y control termostático.

La encimera de trabajo es de acero AISI 18/10 de 1 mm de espesor. La alineación entre elementos se efectúa mediante tapajuntas.

El horno a gas equipa un quemador de 7 kW con llama autoestabilizada. La regulación termostática de la temperatura se complementa con válvula de seguridad y termopar. El quemador también dispone de encendido piezoeléctrico.

La cámara de cocción está construida en acero inoxidable y cuenta con base esmaltada. La puerta de acero inoxidable presenta doble pared con cavidad aislante. También dispone de soporte de rejilla para 3 GN 2/1.

Principales características